Οι ελιές εξαιτίας της πικρής γεύσης τους δεν μπορούν να καταναλωθούν κατευθείαν μετά τη συγκομιδή τους. Χρειάζονται να προηγηθούν κάποιες διαδικασίες πριν ετοιμαστούν για κατανάλωση. Οι μέθοδοι που ακολουθούνται είναι διαφορετικοί ανάλογα με το τύπο ελιάς. Οι "Ελιές Καλαμών" επεξεργάζονται με φυσικά συστατικά (θαλασσινό αλάτι και νερό) ώστε να διατηρούν την πλούσια και μοναδική γεύση τους.
Οι "Ελιές Καλαμών" έχουν πολύ χαμηλή χοληστερόλη και είναι καλή πηγή διάφορων μετάλλων και βιταμίνων.
Τα θρεπτικά συστατικά της "Ελιάς Καλαμών" είναι:
| Minerals | Mg per 100 g | % Daily Value |
| Calcium |
88 mg |
8% |
| Magnesium |
4 mg |
1% |
| Iron |
3,3 mg |
18% |
| Phosphorus |
3 mg |
0% |
| Manganese |
0,02 mg |
1% |
| Copper |
0,25 mg |
12% |
| Sodium |
872 mg |
36% |
| Potassium |
8 mg |
0% |
| Zinc |
0,22 mg |
1% |
| Selenium |
0,9 mg |
1% |
| Vitamins | Mg per 100 g | % Daily Requirements |
| Vitamin A |
403 IU |
8% |
| Vitamin C |
0,9 mg |
1% |
| Vitamin E |
1,65 mg |
5% |
| Vitamin K |
1,4 mg |
2% |
| Vitamin B6 |
0,009 mg |
0% |
| Thiamine |
0,003 mg |
0% |
| Niacin |
0,036 mg |
0% |
| Pantothenic Acid |
0,015 mg |
0% |
| Olives |
Per 100 g | |
| Calories |
267 |
Kcal |
| Proteins |
1.3 |
g |
| Fats |
27 |
g |
| Carbohydrates |
6.0 |
g |
| Cholesterol |
0 |
mg |
| Olives Paste |
Per 100 gr | |
| Calories |
250 |
Kcal |
| Proteins |
2.1 |
g |
| Fats |
24 |
g |
| Carbohydrates |
6.7 |
g |
| Cholesterol |
0 |
mg |
Οι τιμές της συνιστώμενης ημερήσιας παροχής βασίζονται σε δίαιτα των 2000 θερμίδων.
